În industria alimentară, este esențial să se asigure igiena și sterilitatea produselor în timpul ambalării, în special pentru alimente precum concentrate de sucuri, roșii tăiate cubulețe, piureuri de mere, sosuri și ketchup. Aceste pungi sterile, special concepute pentru o capacitate de 220 de litri, oferă un mediu ideal pentru ca produsele alimentare să își mențină calitatea și siguranța în timpul ambalării, depozitării și transportului.
Procesul de fabricație a pungilor sterile respectă cu strictețe standardele de igienă și sterilitate. Aceste pungi sunt de obicei fabricate din mai multe straturi de materiale care oferă proprietăți excelente de barieră pentru a preveni în mod eficient pătrunderea microorganismelor, a prafului și a altor contaminanți. În același timp, materialele în sine sunt verificate și testate riguros pentru a se asigura că nu vor reacționa chimic cu alimentele, afectând astfel calitatea și siguranța alimentelor.
Aceste pungi sterile trec printr-o serie de etape de pretratare și sterilizare înainte de ambalare. Aceasta implică, de obicei, curățarea și dezinfectarea temeinică a suprafețelor interioare și exterioare ale pungii folosind abur de înaltă presiune, radiații UV sau dezinfectanți chimici. Acești pași asigură că punga în sine nu conține microorganisme sau alți contaminanți, oferind un mediu curat și steril pentru procesul de ambalare ulterior.
În timpul procesului de ambalare, utilizarea pungilor sterile urmează, de asemenea, proceduri de operare stricte. În primul rând, lucrătorii trebuie să poarte îmbrăcăminte și mănuși de protecție specializate pentru a evita orice posibilă contaminare. Totodată, întreaga zonă de ambalare va fi, de asemenea, păstrată curată și sterilă, cu dezinfecție și curățare regulată.
Pot fi necesare tehnologii și metode diferite de ambalare pentru diferite tipuri de produse alimentare, cum ar fi concentrate de sucuri, roșii tăiate cubulețe, piureuri de mere, sosuri și ketchup. De exemplu, pentru alimentele care necesită procesare la temperatură înaltă, punga sterilă poate fi supusă unui proces de preîncălzire pentru a se asigura că temperatura internă a pungii atinge temperatura de sterilizare necesară atunci când alimentele sunt umplute. În plus, pentru unele alimente care sunt predispuse la oxidare, pungile sterile pot fi echipate cu un strat special de barieră împotriva gazelor pentru a preveni intrarea oxigenului în contact cu alimentele, prelungind astfel durata de valabilitate a acestuia.
La umplerea cu alimente, deschiderea pungii sterile este conectată la echipamentul de procesare a alimentelor printr-o interfață sterilă specială. Partea de deschidere a pungă sterilă este proiectat foarte inteligent și are caracteristicile de viteză, precizie și etanșare bună. Această deschidere permite umplerea eficientă a alimentelor fără a distruge sterilitatea generală a pungii. În același timp, acest design evită și invazia microorganismelor externe în timpul procesului de umplere și asigură siguranța alimentelor. Interfața sterilă este puntea dintre punga sterilă și echipamentul de prelucrare a alimentelor. Această interfață este de obicei realizată din oțel inoxidabil de înaltă calitate sau alte materiale rezistente la coroziune, cu o suprafață netedă și dimensiuni precise pentru a asigura o potrivire strânsă cu deschiderea pungii sterile pentru andocare fără sudură. În timpul procesului de conectare, interfața sterilă va fi supusă curățării și dezinfectării stricte pentru a se asigura că suprafața sa este sterilă. La umplerea alimentelor, echipamentul de procesare a alimentelor va transporta alimentele în punga sterilă prin interfața sterilă. În acest proces, interfața sterilă joacă un rol crucial. În primul rând, se asigură că alimentele nu vor fi contaminate de microorganisme externe în timpul transportului. În al doilea rând, interfața sterilă poate controla și debitul și debitul alimentelor pentru a se asigura că alimentele pot curge uniform și constant în punga sterilă în timpul procesului de umplere, evitând bulele sau golurile.
Odată ce alimentele sunt umplute în punga sterilă, punga este imediat sigilată și etichetată. Procesul de etanșare utilizează de obicei tehnologia de etanșare termică pentru a se asigura că punga este complet închisă și nu are scurgeri. Marcajele includ data producției, termenul de valabilitate, numele produsului și alte informații relevante pentru a facilita trasabilitatea și gestionarea în timpul depozitării, transportului și vânzărilor ulterioare.
De asemenea, aceste pungi sterile sunt supuse unor verificări și teste de calitate stricte pentru a se asigura că îndeplinesc toate standardele de igienă și sterilitate. Aceste inspecții pot include teste microbiologice, teste de reziduuri chimice și alte teste de performanță fizică. Numai pungile sterile care trec aceste inspecții pot fi folosite pentru ambalarea alimentelor și puse pe piață spre vânzare.
